Porvoossa voi herkutella kahvilla, suklaalla ja ruuallakin

Porvoo - erityisesti se vanha kaupunki - on ihan söpö, vaikka ilma olisi harmaa.

:)

Pienessä Suklaatehtaassa pääsee kurkistamaan suklaan valmistustiloihin lasiseinän läpi. Mukaan tarttui tummaa hasselpähkinäsuklaata ja merisuolalla maustettua suklaata.

Kahvittelu Cafe Rongossa oli hyvä Porvoon-kierroksen hengähdystauko. Flat white soijamaidolla (oikealla) on luottokahvikupposeni.

Rosso löytyy Porvoostakin, ja siellä oli hyvä illallistaa. Annoksiin kuuluva raastepöytä on muuttunut antipasto-pöydäksi (!), ja papupyörykkä-tomaattipasta oli täyttävää ja maukasta. Rosson listalla on myös toinen vegaaninen main course, "Rosson papupyörykät", jossa pyöryköiden seurana on erilaisia kasvishöysteitä.

Antipastot vasemmalla, pääruoka keskellä. Eipä jäänyt yhtään nälkä!

Naisten sunnuntaibrunssi

Suolaisia piirakoita, croissantteja, focacciaa, patonkia ja erilaisia levitteitä, suklaamoussekakkua, avokadosalaattia, hedelmiä, ainakin neljää erilaista tuoremehua, skumppaa ja monta sunnuntain sateista tuntia... Tänään vietettiin ihanaa naisten brunssia. Kiitokset emännälle ja seuralaisille!

Pöytä alkoi vähitellen notkua nyyttärituomisista - tässä ei suinkaan vielä ollut kaikki. Vegaanisia herkkuja olivat mm. avokado-vihersalaatti, croissantit, suklaamoussekakku ja savutofupiiras sekä focaccia, hummus ja hedelmät, jotka tässä vielä puuttuvat pöydästä.

Ensimmäistä kierrosta ladottiin lautasille...

Lopulta joukkomme oli 12 naisen vahvuinen. Hyvää girl poweria! Myös massu sai voimailla noin viiden tunnin napostelun aikana ja jälkeen. ;)

Rosmariini-oliivifocaccia

Savutofu-paprikapiiras

Kotikissana

Jooh, syksy.

Ja aina se silloin valtaa: kotikissailu. Villasukat jalassa kylpytakissa suklaata suuhun, kahvia ja teetä keitetään lisää kun edellinen loppuu, lämpimiä keittoja ei voita mikään... Joka syksyinen talven varalle tankkaus on alkanut.

Frendiaamiainen: mustaa kahvia, kaurapuuroa omppuhillolla, avokado-mansikka-mustikka-banaani-x-y-smoothie (en muista ainesosia, kamu teki), kidneypaputahnaa (mikä väri!) ja kurkkua ruisleivän päällisiksi, porkkanatikkuja lisäämään terveellisyyttä :D

Jos syksy näyttäis tältä joka päivä, ei ehkä tekisi mieli ihan niin paljoa kotikissailla.

Porkkanasämpylät

Tein ihan itse sämpylöitäkin. Edellisestä kerrasta on sen verran aikaa, että usko tahmean taikinan vaivaamisen kanssa meinasi loppua. Keittiön tila loppui, ja meni siinä sitten se hermokin. Uuni on kapeaakin kapeampi - isoja sämpylöitä mahtui pellille kahdeksan.

Kannattiko? No kannatti.

Tuoreiden sämpylöiden tuoksun kun saisi purkkiin! Ja parastahan sämppärit ovat ihan vain Keijun kanssa: antaa sen siihen uunituoreen herkun päälle ihanasti sulaa... Sopi kunnolla valkosipulinen ja oliiviöljyinen hummuskin päälle. :)

Safkapuoli on sitten niitä keittoja (tomaatti-papu-aurinkotomsku ym.) tai jotain muuta tuhtia ja turvallista, kuten tofu-paprika-porkkana-sipuli-herne-kukkakaali-parsakaali-ihanuus kookoskastikkeessa.

Toivotan kaikille hyviä syysinspiksiä - sitä kylmää kuraa vastaan voi taistella!

Tofu-kookoscurry

Lemppari-iltapalaa ja omena-pähkinä-kaurapaistosta

Täyslaidallinen fiilistelyä, kun on kynttilät, punaviiniä, lempileivänpäällisiä saaristolaisruisleivällä, paahdettuja cashew-pähkinöitä, omena-pähkinä-kaurapaistosta ja frendi. Muuta ei tarvitse sanoa.

Lempileivänpäälliset - ne on savutofu, avokado yrttisuolalla ja tomaatti.

Omenakuutioita, hasselpähkinöitä, manteleita, kaurahiutale-fariinisokerimurua, kanelia, kardemummaa, kanelia... <3

Vegetortillaa Silvopleessä

Monipuolisen buffet-pöydän lisäksi Silvoplee Kalliossa tarjoaa myös erilaisia kahvilatuotteita smoothiebaarinsa puolella (sama osoite eli Toinen linja 7; oma ovi, mutta kulku myös ravintolan puolelta). Nappasin pikkunälkään vegetortillan. Oli hyvä, maksoi 5,90.

Täysjyvälätty sisälsi avokadotahnaa, tempehiä, punasipulia, tomaattia, paprikaa ym. vihanneksia. Juuri hyvä!

Autumn Blues? Brownie mikrossa jelppii

Pitihän se taas tehdä - nimittäin mikrobrownie. Tosi helppo, tosi nopee, tosi hyvä.

Kirjoittelin browniesta blogini ihka ensimmäisen postauksen. Alkuperäinen ohje löytyy täältä. Ohjeen oliiviöljy kannattaa korvata rypsiöljyllä, sillä oliiviöljyn maku saattaa puskea häiritsevästi läpi. Avaan ohjeen tähän suomalaisin mitoituksin:

Mikrobrownie yhdelle hengelle

0,6 dl sokeria

0,6 dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

2 rkl öljyä

3 rkl vettä

ripaus suolaa

Sekoita kuivat aineet, lisää nesteet.

Sekoita tasaiseksi ja mikrota 1 min 40 s. (Minun mikrollani 2 min on sopiva.)

Brownie on sitten todella kuumaa suoraan mikrosta tulleena, joten hetken joutuu malttamaan syömisen aloittamisessa. ;) Hyvää kylmän soija- tai kauramaidon kanssa - tai lisälämmön tarpeessa vaikkapa vihreän teen.

Varoituksena: tämä herkku on vähän liiankin helppo, nopee ja hyvä!

Lounaalla Krog Madamessa

@ Lapinlahdenkatu 3, Kamppi, klo 12.00.

Frendin kanssa lounaalle keskustaan - no minnekäs? Krog Madame kelpasi mainiosti niin ruoan kuin ilmapiirin puolesta kunnon get togetheriin.

Tämä oli minulle toinen kerta Krogin bistrossa, ja menen kyllä jälleen uudestaan. Keitto + salaattibuffet maksoi 9,70 € - ei lainkaan huono diili. Tomaattikeitto lämmitti mausteisuudellaan ja buffan helmiä olivat marinoitu papu-oliivi-vihannes-nuudelisalaatti ja kypsät meloninpalat.

Hummuksen puuttuminen jäi kyllä harmittamaan, ja tapenadeakin olisi saanut olla leivänpäälliseksi.

Sis. Deli+Café: lounasfalafelit ja kookoskuppikakku!

Sis. Deli+Caféita on Helsingissä monia. Taka-Töölön pikkukahvilasta tuli kantapaikka jo sielläpäin asuessani. Kannatti palata jälleen takaisin!

Äidin kanssa lounastimme. Annos falafeleja ja kvinoaa - eli vegaaniset falafelit sekä tomaatilla, artisokalla ja korianterilla maustettu kvinoa (ja erillinen jogurttikastike, jonka jätin pois) - oli namnam, ja kahvin sai soijamaidolla kylkeen.

Jälkkäri oli must, sillä intouduin vitriinissä komeilevista vegaanisista kookoskuppikakuista. Himpura, kun olikin hyvää ja kookoksista! Täytteen määrässä ei oltu säästelty.

Näistä kahviloista saa myös hurjan hyviä vegaanisia täytettyjä leipiä ("Täysjyvä-kasvissämpylä hummuksella ja marinoiduilla kasviksilla") ja smoothieita.

Lopputunnelmointia: olen nyt mielen virkistykseksi tehnyt kahvilavuoroja. Erään työvuoron päätteeksi sain ilokseni huomata pyörääni ilmestyneen ihanan luonnonkukkakoristeen... :)

Tomaattikeittoa oliiviöljyllä ja basilikalla

Pimeneviin iltoihin pitää sytyttää tuikkuja, kokkailla tomaattikeittoa lämmikkeeksi ja kaataa laseihin punaviiniä, semmost se vaa on.

Helpolla hyvää: valkosipulilla maustettua tomaattimurskaa, parsakaalia, soijarouhetta, hyvää oliiviöljyä, mausteita... Päällä tuoretta basilikaa ikkunalaudalla sinnittelevästä kaupan ruukkubasilikasta.

Mökin lempparit: aamiaismarjat, uudet potut ja kesäkeitto

Saimaan rannalla eivät heinäkuun lopun helteetkään tuntuneet tukalilta. Mökkitontti on varjoisa, ja järvivesikin oli vielä yllättävän virkistävää hellejakson jo tovin kestettyä.

Aamiaismyslin ja -jogurtin seuraksi löytyi tontilta mustikoita ja paljon metsämansikoita! Uusia perunoita kului sellaisenaan Keijun ja yrttisuolan kera sekä paistettuina ja tillillä maustettuina. Kesäkeittoakin pyöräytin pitkästä, pitkästä aikaa: uusia porkkanoita ja perunoita, kukkakaalia, pari pikkusipulia varsineen ja herneitä. Nesteenä oli vettä ja kauramaitoa, mausteena muistaakseni hyvin yksinkertaisesti mustapippuria ja yrttisuolaa.

Myös kotona Haagan-kämpässä ehti lomaillessa hieman sisustaa ja järjestellä. Löysin vihdoin valkoisen, kevyen läppäri-/ruokapöydän - ja vieläpä ihan naapurista (tähän asti olen syönyt sohvalla tai sängyllä tai missä milloinkin, mihin olen puoliksi malttanut asettua). Kannattaa liittyä oman asuinalueen kierrätysryhmiin Facebookissa, pääsee helpolla ja yleensä halvalla! ;)

Vielä loppukevennys. Äidillä on tapana tuoda reissuiltaan tuliaisiksi erilaisia tummia suklaita. Tämä Anthon Bergin "Generous Box" -niminen suklaalaatikko oli kyllä oivaltavin ja hauskin suklaatuominen tähän mennessä!

Piknikkiä ja vapaapäivää

Kesän ensimmäiset tuoreet herneet tuli vedettyä vasta eilen frendin kanssa pikniköidessä. Vielä sai mansikoitakin lähimarketin pihasta - tosin hinta (9 €/litra) ei oikein mansikalta maistunut!

Omalla pihalla on hyvää tilaa ottaa aurinkoa ja levittää piknik-viltti koivujen katveeseen!

Maisteltiin myös tymäköitä suklaa-appelsiinikeksejä paketillinen ja juuressipsejä pussillinen.

Kaverin tuliaisia :)

Mansikoita maisteltiin myös limonaadin muodossa lauantaina Ainolassa Tuusulanjärven kulttuurimaisemissa (sukulaisporukalla kierrettiin Ainola-Ahola-Halosenniemi - ja hieman enemmän suomalaiselta tuntui kaiken sen jälkeen ;) ).

"Laitilan Mansikkamehulimonaadia" - ai että, kun olikin hyvää!

Siskon pulla, minun kahvi, meidän limut

Vietän nyt vapaaviikkoa - ts. kesälomaa! Kävin pitkästä aikaa ihan vaatekaupoilla kesämekkoja metsästämässä. Yksi tarttui mukaan - pysyin siis varsin hyvin kohtuudessa. ;) Keskustaan en sentään lähtenyt, hyhhyh, vaan pysyin täällä Länsi-Helsingin huudeilla ja kävin Kaari-kauppakeskuksessa. Oli tarpeeksi rauhallista mulle.

Bebe-leivokset - vegaanista ja helposti myös gluteenitonta

Tein vegaanisia bebe-leivoksia! Näille makean meheville unelmille en kyllä tällä hetkellä keksi kilpailijaa. Pehmeä muropohja, vaniljainen kreemitäyte ja mustikalla värjätty sokerikuorrutus toimi kyllä testiajossa kaikin puolin puoleensavetävästi. Mantelimassakoristeet vain parantavat makunautintoa, mikäli massasta ylipäänsä pitää. :)

Inspis lähti Jauhoton taikina -blogista. Sieltä löytyy näistä söpöistä herkuista gluteeniton versio (=jauhot vaihdetaan gluteenittomiin). Tein leivokset hieman avattuihin muffinssivuokiin, mutta leivospellille tai -vuokiin leipomista voi myös kokeilla. Tähän kirjoittamallani ohjeella valmistuu hyvin kuohkea ja mureneva pohja, joten leivoksien irrottaminen vuoista tuskin onnistuu. Muffinssivuoista voi syödä suoraan. :)

Bebet
8 kpl, muffinssivuokiin

Pohja:

 2 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja
1/2 dl sokeria
125 g vegaanista margariinia (esim. tummansininen Keiju)

Nypi jauhot, sokeri ja margariini tasaiseksi ja pehmeäksi taikinaksi. Laita taikina jääkaappiin lepäämään tunniksi.

Pyöritä taikinasta pieniä pallosia ja muotoile niistä käsin tai kaulimella (tarvittaessa jauhojen avulla) sopivankokoisia ympyröitä paksuudeltaan 2-3 mm. Levitä ja painele hellävaraisesti taikinalätty vuoan pohjalle ja reunoille ja lisää tarvittaessa taikinaa reunuksille niin, että koko muffinssivuoka on vuorattu taikinalla. Taikina on melko pehmeää, eikä sen repeilystä tarvitse pelästyä - paikkaile vain kolot.

Paista pohjat kypsiksi 200 asteessa 8-10 minuuttia. Taikinan paksuudesta riippuu, miten nopeasti pohjat kypsyvät, joten tarkkaile niitä paiston aikana. Minun leivokseni kypsyivät 10 minuutissa. Anna pohjien jäähtyä ennen täyttämistä.

Kreemitäyte:

75 g vegaanista margariinia (esim. tummansininen Keiju)
1 dl tomusokeria
0,5-1 tl vanilja-aromia (tai 3 tl vaniljasokeria - vähennä tällöin hieman tomusokerin määrää)

3 rkl soijavaniljakastiketta

Vatkaa margariini ja tomusokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Mausta vaniljalla ja vaniljakastikkeella ja vatkaa tasaiseksi.

 Täytä leivospohjat kreemillä. Tasoita. Laita leivokset hetkeksi jääkaappiin, jotta täyte hieman jähmettyy.

Kuorrutus:

3 dl tomusokeria

1-2 rkl mustikkamehua tai muuta mehua herkullisen ja mieluisan värin aikaansaamiseksi

Vettä

Sekoita tomusokeriin mustikkamehu ja niin paljon vettä, että saat helposti levitettävän kuorrutteen. Levitä kuorrute leivosten pinnalle varoen sotkemasta kreemitäytettä tai muropohjaa kuorrutteen joukkoon. Koristele halutessasi mantelimassasta tai marsipaanista askarrelluilla kuvioilla tai muilla söpöyksillä.

Suklaa-chilileivokset

Pääsin maistelemaan Pohjois-Haagassa Thalianaukiolla sijaitsevan Café Norran kahvilayrittäjän ensimmäistä vegaanista leivoskokeilua, suklaa-chilileivosta. Suli suuhun. Kiitos! :)

Sain ohjeenkin! Alkuperäisessä ohjeessa on minttutäyte - tuunatussa versiossa tuoreella chilillä ryyditetty kreemitäyte. Valitse suosikkisi. :)

Suklaa-chilileivokset

Pohja

4 dl vehnäjauhoja

3,4 dl sokeria

1,5 dl kaakaojauhetta siivilöitynä

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

1,5 tl vaniljasokeria

2,4 dl vettä

2,4 dl rypsiöljyä

Sekoita kuivat aineet. Lisää vesi ja öljy. Vatkaa tasaiseksi. Paista uunipellillä 175-asteisessa uunissa 25 min.

Täyte (minttu tai chili)

115 g huoneenlämpöistä vegaanista margariinia (esim. tummansininen Keiju)

n. 5 dl tomusokeria

3-4 rkl vettä

piparminttuaromia maun mukaan TAI tuoretta chiliä pieninä paloina

Vatkaa sähkövatkaimella ja levitä jäähtyneen pohjan päälle.

Suklaakuorrute

180 g tummaa suklaata

85 g vegaanista margariinia

Sulata suklaa ja margariini, sekoita tasaiseksi ja levitä täytteen päälle. Laita leivospellillinen jääkaappiin tai pakkaseen jähmettymään.

Jees, suklaisia unelmia kaikille! Suosittelen nauttimista mustan kahvin kera.

Kantarellipaistosta ja ruokaisaa kapris-kikherne-porkkanasalaattia

Tulipa kokkailtua tänä iltana sellaisia pakastimen ja jääkaapin jämistä inspiraationsa saaneita safkoja. Ei ehkä sitä kaikkein perus "mitä-kaapista-löytyy"-muonaa, kun kaupassakin kävin, mutta melkeinpä.

Muutama desi pakastettuja kantarelleja löytyi pakkasesta (sukulointi kannattaa, kun saattaa saada tuollaisia herkkuja matkaan). Kaurakermapurkin loppukin odotti jääkaapissa juuri sopivasti. Lisäksi tarvittiin vain sipuli (ja mausteet).

Sipuli kuullotetaan öljyssä, kantarellit, yrttisuolaa, mustapippuria ja kaurakermat seuraks. Ja eikun slurps!

Jääkaapissa tovin levänneet kapris- ja oliivipurkit teki mieli jo tyhjentää johonkin - ruokaisa salaatti oli hyvä idea! Kurkkua ja porkkanaa oli kotona, mutta täydensin komboa valkosipulihapankaalilla (hitoksee hyvvää!), varhaiskaalilla, kikherneillä ja täysjyvämakaronilla.

Jos pitää kapriksien pikantin suolaisesta mausta ja rouskuvasta porkkanasta, tää voi olla sun juttu. Makaronit voi jättää pois ja ainesosia sekä niiden suhteita tuunata ihan maun mukaan. Suolaa, öljyä ja viinietikkaa kannattanee lisätä.

Vaikka tää on hyvää, joka päivä ei parin porkkanan ohuenohueksi viipaloimista jaksaisi!

Blogin uusi ulkoasu ja piknik-vinkit

Blogin taustakuva vaihtui pitkän, pitkän cappuccino-kupin taustallahengailun jälkeen. Jotain muutakin raikastusta voisi ehkä tehdä!

Blogin uusi nimi on myös pohdinnassa - mikäköhän kuvaisi nykytilaa? Enää en asu "kattojen yllä", mutta "kannen alla" olen edelleen, eli kokkailuharrastus on voimissaan. Haagan puistot, kalliot ja vehreys ovat hurmanneet maalaistytön - ehkä jotain siihen viittaavaa siis. Tai ehkä sittenkin jotain abstraktimpaa. Katsotaan!

Muistakaa syödä ulkona - ruoka maistuu niiiiin paljon paremmalta pihalla. :) Tee salaattia kulhoon (ja syö siitä suoraan), herkuttele helposti mukaanotettavilla suolaisilla muffineilla (ohje alla) tai kerää kahvikupit tarjottimelle ja ota termari sekä marjapiirakka mukaan.

 

  

Keksit, mansikat, viinirypäleet, ruissipsit ja pähkinät ovat myös käteviä piknik-eväitä. Hyvää heinäkuuta!