Tofu-melonisalaatti

Leffailtaan kotikotona sopi suolaista ja makeaa yhdistävä napostelusalaatti. Se koostui värikkäistä ja mehukkaista aineksista - ja kahteen pekkaan iso kulhollinen hurahti mahoihin helposti leffan aikana.

Tällaisia aineksia heiteltiin sekaan:

250 g tofukuutioita soijakastikkeessa marinoituina
jääsalaattia revittynä paloiksi
rasia kirsikkatomaatteja puolikkaina
puolikas kurkku tikkuina
puolikas punasipuli suikaleina
cantaloupe-meloni suurina paloina (olen alkanut vasta viime aikoina pitää tästä makeasta, mutta samalla jotenkin suolaisesta melonista)
yrttiöljyä (rypsi- tai oliiviöljyä, yrttisuolaa, basilikaa ja oreganoa)

Myös vihreitä oliiveja lisäsimme salaatin päälle lautasille. Kyytipoikana oli punaviiniä. :)

Värien juhlaa!

Phad Thain lounas on positiivinen kokemus

Perjantaina pidin kotipäivän ja pääsin siis nautiskelemaan thai-ruoasta lounasaikaan. Testasin Phad Thain.

Koska buffet-pöydässä on lähinnä lihavaihtoehtoja, Phad Thaissa saa tilata kasvis-/tofuannoksen a la carte -listalta samaan lounashintaan (9,5 €). Jos annoksen haluaa vegaanisena, pitää se muistaa pyytää ilman kala- tai osterikastiketta, sillä niitä on lähes kaikessa. Seisovasta pöydästä saa ottaa lisukkeita (sushia, salaattia ja tietysti riisiä).

Punainen tofu-kookoscurryni saapui pöytään ennen kuin itse pääsin istumaan salaattia ottamasta - nopsa palvelu siis! Ja kyllä se myös maistui. Kahvi ja tee kuuluvat hintaan.

Keskellä pääruokani, punaista kookosmaitocurrya tofulla. Edessä buffet-pöydästä inari-nigireitä (riisiä makeassa tofutaskussa) ja salaattia.

Kaffe ja Digestive-keksi oli jollain lailla tosi symppis jälkiruoka.

Soijajogurtti-marjapiirakka

Sisko tuli käymään, ja yhdessä tehtiin rakkaudella soijajogurtti-marjapiirakka musta- ja punaherukoista.

Soijajogurtti on mahtava aines leivonnassa, koska siitä tehty täyte hyytyy uunissa. Piirakan pitää antaa hetki jäähtyä paistamisen jälkeen, jotta se ehtii kunnolla jähmettyä.

Pohja voi olla yksinkertainen (ensin kuivat aineet sekaisin, sitten mukaan rasva ja vesi):

3,5 dl vehnä-/grahamjauhoa

0,5 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

100 g sinistä Keijua sulatettuna

vettä tai soija-/kauramaitoa sen verran, että taikinan saa levitettyä piirakkavuokaan

Täyte:

400 g soijajogurttia

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

4 dl marjoja

(1 rkl perunajauhoja, jos marjat ovat jäisiä tai sisältävät paljon nestettä)

Uuniin lämpöä 200 astetta, pohjaa paistetaan ensin 15 min, sitten täyte päälle ja uudet 15 min.

Teetä ja sympatiaa.

Näppejä on vaikeaa pitää erossa tästä herkusta. Parasta on, ettei piirakka ole äkkimakeaa - sitä voi siis syödä enemmänkin kerralla. ;)

Clipperin valloittavat teet

Lämmintä juomaa on alkanut taas kummasti kulua... Kaappiin on kertynyt teekokoelma - näitä tosin tekisi mieli pitää esillä rivissä keskellä pöytää, kun jo suloiset paketit lämmittävät mieltä!

Joka tapauksessa näillä on hyvä kohdata koleus!

Vihreää luomuirtoteetä, marjaista hedelmä-yrttiteetä (infusionia), ihanaa Rise & Shinea (maté-sitruunaruoho-lakritsinjuuri) ja valkoista luomuteetä.

Café Torpanranta ja kesän viimeinen lämmin päivä

Tämä tapahtui muutama viikko sitten keskellä syyskuuta - kun vielä oli niin lämmintä, että lyhythihaisella paidalla tarkeni.

Vein Tampereelta tulleen ystävän Café Torpanrantaan monestakin syystä: merenrantaterassi on upea aurinkoisella säällä (ja sellainenhan meille sallittiin), salaattibuffetin täytteet ovat herkullisia (otin jälleen hyväksi todetun yhdistelmän marinoidut pavut + artisokan sydämet) ja sain viedä tytön sinne raitiovaunulla (sekä viedä häneltä ratikkaneitsyyden).

Hyvä keli, seura, ruoka, juoma - päivä!

Mun artisokka-papuannos edessä; ystävän lautasella aurinkokuivattua tomaattia ja (oiskohan ollut) vuohenjuustoa. Punkku oli nam.

Näkymät eivät ole lainkaan hullummat.

Wasabisalaatti - keittiön vakiasukki

Wasabisalaatti on vakiinnuttanut paikkansa keittiössämme. Se on ruokaisaa ja hurrrrjan hyvää.

Ohje löytyy tästä kirjoituksestani. Oliiveja ei ohjeesta poiketen alla olevassa versiossa ole. Tätä(kin) salaattia voi varioida omien makunystyröiden tarpeiden mukaan.

Nyt sitä saa!

Värejä ja nenässä tuntuva wasabikastike - tämäkin sopii syksyn piristäjäksi (jos ei palele liikaa ja kaipaa lämmintä ruokaa).

Cafe Truffeliin on kivaa viedä ystävä

Soijacappuccino Cafe Truffelissa on jees. Pikku kukkakimppu pöydällä myös. Ei haittaa, ettei porukkaa tunnu koskaan olevan paljoa.

Ystävän teekannu, mun kaunis cappuccino.

Eipä tästä muuta tarvitse sanoa. :)

Kotikotona on syksy

Reissut kotikotiin vain paranevat syksyisin. Jostain syystä maalla syksystä on helpompi pitää kuin kaupungissa. Tähän vaikuttanee joiltain osin se, että siellä on mukavaa puuhasteltavaa - omppujen poimimista, hillon keittelyä, perheen kanssa saunomista - sekä hiljaisuutta ja rauhaa, jossa mököttää pimeyttä. Heh. ;)

Omppuhilloa on nyt kolmea laatua: tavallista, lisätyllä vaniljasokeria sulostutettua sekä kanelilla ja kardemummalla jymäytettyä. Tervetuloa, kylmien aamujen kaurapuurot omppuhillosilmällä!

Tällainen lähes kolmen litran satsi omppuhilloa tuli keiteltyä kahtena peräkkäisenä päivänä.

Salon markkinoiden innoittamina äiti ja isä alkoivat mieliä juustoiltaa. Mullekin ostettiin herkkuja - ja napa paukkui.

Vasemmalla mun paikka, jonka edessä köntit edam-tyyppistä sekä chilillä maustettua soijajuustoa ja valkosipuli-yrttisoijatuorejuustoa. Cantaloupe-melonia, viinirypäleitä, ruisnappeja, punaviiniä ja pitkät turinat pöydän ääressä... ihana ilta!

Vanha Porvoo ja Porvoon Paahtimon soijaminttukaakao

Kesän lopussa lähdimme eräällä porukalla Porvooseen osana lähistöllä vietettyä mökkiviikonloppua. Mahtavia maisemia ja mahtavan lämmittävää soijamaitoon tehtyä minttukaakaota Porvoon Paahtimossa - hyvä iltapäivä siis!

Mukulakivikadut ja puutalot tekevät tunnelman.

Kirkko seisoi jykevänä mäellä ja kylpi auringossa.

Kukei.

Tällaista se on - ei voi kuin ihailla ja ihmetellä.

Mun soijaminttukaakao oikealla - maku huiman hyvä, mutta kermavaahdon puuttuminen syö jonkin verran estetiikkaa.

Näkymä Porvoon Paahtimon terassilta eli isosta rantaan kiinnitetystä paatista.

Ravintolalistan kasvattamista!

Paljon olisi dokumentoitavaa tänne! Listasin jälleen muutamat ravintolat, joissa vegaanina tai kasvissyöjänä kannattaa todella käydä. Aasialaista, mezejä, suomalaisempaa lounaskulttuuria, etiopialaista...

Silvoplee, Hakaniemi

Lounasbuffet - enimmäkseen vegaanista lämmintä ja raakaa ruokaa, mutta myös juustoa tai hunajaa sisältäviä tuotteita (valitse siis tarkoin). Buffet on laaja, joten jokaiselle löytyy jotakin, ja kaikkien ruokien ainesosaluettelo on esillä. Annoksista maksetaan kilohinnan mukaan.

Zucchini, Kaartinkaupunki

Kasvislounaspaikka, aina myös vegaaninen vaihtoehto saatavilla. Hyvää ruokaa ja pieni paikka, eli melko usein on täyttä.

New Bamboo Center, Kamppi

Paljon kasvisvaihtoehtoja, ainesosat kerrottu ja vegaaniset ruoat merkitty V-kirjaimella. Erittäin hyvää kiinalais-malesialaista sapuskaa, reipasta palvelua ja kunnon annokset.

Tuk Tuk, Harju

Hyvää aasialaista, namicurryt. Pieni paikka tämäkin - aika lailla tuuria saa olla, että pääsee pöytään. Kannattaa kuitenkin testata!

Du Dii, Kallio

Thaimaalaista Fast Foodia. Annokset tehdään silmiesi edessä. Reippaat annokset, halpa hinta, helppoa take awaytä.

Meze Point, Kluuvi

Keittiö taikoo erittäin hyvän vegaanisen meze-lautasen pyydettäessä. Haudutettua munakoisoa, hummusta, falafeleja, viininlehtikääryleitä, tabboulehia... Nam!

Kuningatar Saba, Töölö

Etiopialaista pehmeiden ja tulisten mausteiden ilottelua. Keskiviikkoisin ja perjantaisin on tarjolla vegaaninen lounasbuffet. Ihania muhennoksia ja höystöjä syödään sormin teff-viljasta ja ohrasta tehdyn indsera-leivän avulla. Näin tulee syötyä sopivan hitaasti, ja vatsa täyttyy tasaista tahtia (vaikka toivoisikin, että näiden herkkujen syömistä voisi jatkaa aina vain). Upea kokemus! Kuvat unohtuivat - ensi kerralla sitten. :)

The Exhibitionists - kahvia ja kirjoja

Mene ja koe The Exhibitionists (Museokatu 28). Kahvi on hyvää, kirjoja ja lehtiä on seinä vääränä, tunnelma on kiva ja rento. Lisäksi tämä kaikki näyttää hyvältä.

Interiööriä.

Espresso, puhdas ja simppeli.

Nättejä on kahvimukit.

"Library - Café & Fins de Paris - Coffee Shop"

Perhosta saa hyvää vegaaniruokaa

Ravintola Perho toimii ravintolakoulun opetusravintolana. Vaikka tämä palvelusta välittyykin, ei se missään nimessä tehnyt kokemuksesta huonoa. Lähdin paikalta hymyssä suin ja täydempänä kuin naismuistiin.

Siisti mesta.

Vegaanin on aika jees olla Perhossa. Alkupalaksi sain ihanaa bruchettaa hummuksella, paahdetulla munakoisolla ja tomaatilla, pääruoaksi hampurilaisen kikherne-perunapihvillä ja maa-artisokkalisukkeella.

Alkuruoka ja leipäkori - tumma leipä sisälsi piimää, mutta rosmariinifocaccia oli vegaanista ja herkkua!

Hampparin välissä oli herkullisen pihvin lisäksi punasipulia, etikkamarinoituja kurkkuviipaleita, tomaattia ja tulisenvivahteista salsatyyppistä kastiketta.

Hauskat maa-artisokat :)

Paikan oma olut, Perhon Rohkea, on mielenkiintoinen, raikas tuttavuus. Kaikin puolin mielenkiintoinen ja hauska visiitti - menen uudestaan!

Syksy tulee - ota aseeksi lämmittävä linssikeitto!

Syksyllä alkaa tehdä mieli lämpimiä ja mausteisia ruokia - ja eräänlaista lohturuokaa myös. Linssikeitto on oivallista sellaista, suorastaan kestosuosikkini syksyruoista.

Resepti on helppo, ja tämän voi tehdä suurella rakkaudella tai pienemmällä vaivalla. Kunhan keitoksessa on linssejä, sipulia, valkosipulia, tomaattia (tuoreita tai säilykemurskaa), oliiviöljyä, mustapippuria ja sopivasti suolaa. Linssit kannattaa keitellä aivan pehmeiksi niin, että ne hajoavat töhnäksi keittoon.

Sipulisilppua ja punaisia linssejä (sekä esim. porkkanaviipaleita) keitellään vedessä, lisätään tuore tai säilyketomaatti, valkosipulia, pippuria, suolaa, oliiviöljyä ja mieluisia mausteita - joko yrttisempää timjami-meirami-basilikalinjaa tai eksoottisempaa ja tulisempaa linjaa chilillä, paprikalla ja garam masala -mausteseoksella. Tässä saa antaa luovuuden kukkia!

Soseuta tai jätä rouheaksi - ja lämmittele. :) Päälle revitty korianteri antaa ihanan säväyksen.

 Yksinkertainen, mutta rakkaudella valmistettu linssi-tomaatti-porkkana-sipulikeitto. Korianteri kruunaa lämmittelytuokion.

Phad Thai - lisää thaikkua nurkille!

Ensin lähti Café de Lemon Grass ja tilalle tuli Thai Ocha. Nyt Phad Thai -ravintola avasi samaan kortteliin entisen Café Helsingin tilalle. Hyvä, että avasi!

Siellä tiedettiin, mitä vegaani tarkoittaa - tarjoilija osasi kysyä, laitetaanko vegaanisena, kun pyysin tofulla ja ilman kalakastiketta ja kananmunaa. Palvelu oli muutenkin todella ystävällistä! Ruoka oli maukasta, mutta hieman häiritsevästi annoksemme tursuivat rasvaa verrattuina muihin thai-kokeiluihin.

Phad Thaissa piti tietenkin ottaa nimikkoannos phad thai. ;)

Tofu oli erittäin hyvää, parsakaali rapsakkaa ja ituja oli niin seassa kuin ohessakin. Kokemus 10, ruoka 9.

Johan & Nyström - raakakakkujen ja valloittavan kahvin taivaassa

Kun kaipaa luksusta hyvän palvelun, erinomaisen kahvin ja sanattomaksi vetävien raakakakkujen ja suolaisten palojen muodossa, kannatan suuntaamista Johan & Nyströmin putiikkiin Katajanokalle.

Pyöräretkestä ystävän kanssa, ulkona veden ääressä kahvittelusta ja lohturuoan kriteerit täyttävien herkkujen mutustamisesta ei sunnuntaipäivä paremmaksi muutu. Hintaa pikku välipalalle tulee, mutta kaikki on sen arvoista!

Vasemmalla i-ha-na americano. Keskellä suolainen raakapiiras, jossa oli niin suussasulava täyte, että unohdin täysin, mitä se oli. Päällä kuitenkin lehtikaalia ja kirsikkatomaattia, pohja rapeaa "jotakin raakaa" (menin oikesti aivan hämmennyksiin siitä, miten hyvää tuo oli). Oikealla raaka, vegaaninen "valkosuklaa-omenakakku". Puuh ja nam!