Iki-ihana aamupuuro

Lempparipuuroni on tehty kauramaidosta (esim. Rainbow:n kaurajuoma), vehnäleseistä, kauraleseistä ja kaurahiutaleista - kuiva-aineita tulee kaikkia suurin piirtein yhtä suurissa määrin. Teen puuron aina mikrossa: 3 min, sekoitus, uudestaan 3 min.

:)

Puurosta tulee pehmeää mutta ruokaisaa. Päällä parasta on omatekoinen omppuhillo! Kuvassa on ihanaa kanelilla ja kardemummalla maustettua versiota - isovanhempien omenat pohjana tietenkin. :)

Jälleen Phad Thaissa, jossa kasvissyöjä saa lounaalla tilata herkkuja listalta

Kyllä hemmotellaan Taka-Töölön lounastajia thaikkubuffet'lla. Aiemmin kirjoitinkin, että Phad Thaissa saa kasvissyöjä halutessaan tilata ruokalistalta jonkin annoksen lounaan hintaan. Lisäksi saa nauttia buffet'n inari nigireistä ja muista susheista, salaateista ja jälkkärikahveesta tai -teestä. Viimeksi oli ihan glögiäkin lisukehipsuilla ja pipareilla!

Valitsin tarjolla olleesta noin kuuden annoksen listasta phanang curryn tofulla. Sain ylläriksi mukaan hieman soijasuikaleitakin. Kookosta, tulisuutta, maukasta tofua, tummaa oranssia, nam!

Etualalla alkuruokia, phanang curry jo odottamassa vuoroaan

Niiiin herkullisen näköistä!

Glögiä manteleilla ja rusinoilla ja piparia :)

Riisitöntä sushia tofutahnalla ja avokadolla

Riisitön sushi pyöräytetään helposti merilevälevyistä, tofutahnasta (maustamatonta tofua ja soijakastiketta), kurkku-, porkkana- ja avokadotikuista sekä salaatinlehdistä, jotka estävät merilevää vetistymästä liikaa tofutahnan kosteudesta. Eivät nämä rullat kyllä kauaa pöydällä vetistymässä pysy - ainakin meillä ne hupenivat suuhun saman tien, kun rulla oli pyöräytetty ja palat leikattu. Suuuuurta herkkua!

Nori-levyjä, lehtisalaattia, avokadoja, tofua

Avokado-, kurkku- ja porkkanatikkuja

Tofutahnaa

Salaatti ja tofutahna valmiina nori-levyn päällä

Loput täytteet...

... ja valmis rulla - kaunis tuli!

Leikatut sushit näyttävät tältä...

...ja menee pari sekuntia, kun ne on syöty. :)

Suosikkivoileipiä

All time favorite -leipäni tulevat jostain syystä suurimpaan suosioonsa syksyisin. Liekö syynä suola, rasva ja tuhtius.

Leivät ovat luomu ruispaloja tilkkasella aurinkokuivattujen tomaattien öljykastiketta (tai muuta suolaista ja makuisaa öljymarinadia), muutamalla pisaralla tabascoa, kurkkuviipaleilla, porkkanasuikaleilla (saa aikaiseksi kuorimaveitsellä) ja Alpro Soyan maustamattomalla tofulla soijakastikkeella kuorrutettuna. Makua riittää!

Täytteissä on, mitä pureskella!

Tykkään myös hurjasti Reissumies Tosi Tumma -leivästä, jossa on hienoinen savun aromi ja unikonsiemeniä hennosti päällä. Soijatuorejuustoa, salaattia, tomaattia, kurkkua ja suolakurkkua päälle - bueno!

Reissumies Tosi Tumma on 35-vuotisjuhlatuote - kannattaa kokeilla!

Hard Rock Cafe - burgeria ja smoothieta, rockia ja rentoa menoa

Helsingin ikioma Hard Rock Cafe Aleksanterinkadulla on tyyris, mutta ihan näppärän rock ja mukava paikka. Lisäksi tällä kertaa oli "pappa betalar" -meininki. Tarjoilijat ovat asiaankuuluvasti rentoja ja reteitä - ja osaavat usein kieltä kuin kieltä. Oman tarjoilijamme kanssa heitimme jotain englanniksi, jotain espanjaksi ja yksi jotain hieman venäjäksikin.

Alkuun vähän ginitoa, pääruoaksi burgeria ja jälkkäriksi iso kookos-ananassmoothie. Kuvat puhukoon!

Winter cocktails. Cucumber ginito oli valintani.

Ginito oli raikasta ja kirpsakkaa.

Caribbean Black Bean Burger. Ihan hyvänkokoinen - tosin hieman kuiva - annos. Väliin piti lisätä tylsästi sinappia ja ketsuppia. (Muilla oli samoja ongelmia lihaburgereiden kanssa.)

Lähempää. Onneksi oli hyvät avokadosoosit.

Tyypillistä HRC:n dekoraatiota.

Tuhti jälkkärismoothie. Hyväähän se toki oli.

Aamiaista simppelisti mutkikkaalle elämälle

Joinain aamuina kotona ehtii oikesti ihan fiilistelläkin. Viikonloput (ja tällä hetkellä mulle myös perjantait, jotka ovat kouluvapaita) ovat kyllä elämän suola! Tai no, ehkä sitä ovat jotkin muut asiat - joskus vain nämä pienet asiat tuntuvat niiltä suurimmilta. :)

Tälläkin kertaa simppelistä tuli valoisin mieli. Kunhan on jotain tuoretta, jotain lämmintä, jotain suolaista ja jotain makeaa - ehkä myös kynttilä.

Teetä, tillillä maustettua avokadotahnaa leivän päälle (leipä taisi olla vielä paahtimessa), paloiteltua kiiviä ja pähkinä-kuivahedelmäsekoitusta.

Onpas valottunut kynttilä!

Muhennos punaisista linsseistä, porkkanasta ja hapankaalista

Lämpimän ruoan kulutus on huipussaan nyt, kun totuttelee alati pimeneviin iltoihin ja viileisiin lattioihin. Jostain syystä pieni fiksaatio linssi-hapankaalimuhennokseen on syntynyt.

Ainekset ovat rannevakiosuhteessa:

• pari dl punaisia linssejä ja todella pieni nippu täysjyväspagettia - keitellään kypsiksi pannulla/kattilassa
• meiramia, timjamia, mustapippuria, yrttisuolaa
• jos huvittaa: pari porkkanaa raasteena - ei kaipaa pitkää pehmeämisaikaa
• pari dl hapankaalia - lisätään lopussa ja annetaan hetki lämmetä

Tärkeintä tässä safkassa on, että se on pehmeää ja lämmittävää. Linssit ja muut saavat olla ihan möhnänä. Hapankaali on se juttu maun puolesta tässä - tuo mukavaa happamuutta ja jännää makua!

Valmis tavara pannulla.

Tää on Hesen valkosipulikastikkeelle erittäin hyvä käyttökohde :D

Vaikka on kylmää ja pimeää, vielä olen pyöräillyt kouluun/töihin Otaniemeen, jos on suhteellisen mukava ilma (=ei sada). Eilen aamulla oli kylläkin jo kuuraa maassa - piti aika varovasti polkea, ettei liukastu kesärenkailla. Hui!

Pizzaa "homejuustolla"

Huhhuh, onpa vegaaneille kehitetty vaikka minkälaisia tuotteita! Sinihomejuuston maunkin saa halutessaan ruokaan kuin ruokaan soijajuuston muodossa. Kokeiltiin pizzassa.

Maku on todella vahva, mutta juusto sopi kyllä muiden täytteiden sekaan. Täydellisen pizzan havittelutarkoituksissa juusto olisi kyllä pitänyt raastaa. Uunissa juustoköntit nimittäin eivät juuri muotoaan muuttaneet. Hyviltä maistuivat tosin köntitkin.

Ennen uunia: ruis-vehnäpohjalla artisokkaa, oliiveja, tomaattia, punasipulia.

"Homejuusto"kikkaroiden lisäys noin vartin paistamisen jälkeen. Sinistä väriä ei tässä homejuustoversiossa ole.

Valmis, uunituore herkku.

Mint thins ja lakritsitee - voihan herkut!

Välillä pitää törsäillä herkkuihin - ja Kalliossa sen välttäminen tuntuu olevan mahdotonta. Vegaanisten tuotteiden puodista Helunasta löytää aina ihanuuksia - shampoiden ynnä muiden tuikitarpeellisten asioiden lisäksi valloittavia teelaatuja ja jännyyksiä. YogiTean luomulakritsitee tarttui mukaan. Lakritsanjuurta, kanelia, inkivääriä, appelsiinikuorta, kardemummaa - voihan himpurat! :)

Reilun kaupan tähdestä löytää varmasti jokaiselle jotakin - erityisesti lahjaideoiden puutteessa suosittelen mestaa. Esimerkiksi vegaanisia After eightiäkin parempia "Mint thins" -makeisia ei voi vastustaa...

Lakutee ja Reilut "after dinnerit", Mint thins.

Mmmh.

Pieni, mutta vaikuttava.

Suklaan ja minttusisuksen yhdistelmä voi aiheuttaa riippuvuutta.

Lämmittäviä juomia Truffelissa ja pusupullia kotona

Olen taistellut syksyn uuvuttavaa vaikutusta vastaan ja välillä onnistunutkin siinä. Kynttilät ja kokkailu on jee, mutta oman kodin seinien ulkopuolelle lähteminen piristää aivan eri tavalla. Tässä parit fiilikset luottokahvilasta Cafe Truffelista, Humallahden kallioiden keltaisesta loistosta ja kotikeittiön pullantuoksusta (todella, todella harvinaista).

Soijamaitokaakao Truffelissa - ah!

Jonain toisena päivänä Truffelissa: soijacappuccino ja hauska poksahtaneen ilmakuplan muodostama kraateri.

Hyvää keltaista syksyä (tämä on kyllä jo ohi)!

Teetä Taika-mukista ja pusupullaa. Täällä yksi ohje pulliin (maitona esim. kauramaito) - minä tein jollain muulla pullataikinaohjeella.

Omenamarmeladisisus :) Mikään ei kyllä voita tuoretta pullaa kauramaidon kera!

Veganissimon värikkäät brunssimätöt

Onpas vierähtänyt aikaa viimeisimmästä Veganissimo-käynnistä! Kumma, ettei kesällä tullut vieroitusoireita...

Ihanaa - kaikkea voi syödä (kaikki vegaanista), kavereiden kanssa voi istua ja hölöttää useamman tunnin, ja valikoimaan oli tullut myös valtavia suklaakeksejä! Piece of heaven on earth...

Mun eka lautanen, oikealla suklaakeksi. <3 Kahvi on myös mun suosikkia, Nordquistin tummaa Rekoa. Karjalanpiirakoiden päällä on tofu-kikherne"voita", joka on muuten hämmästyttävän lähellä munavoita koostumuksensa ja makunsa puolesta.

Pöytä täyttyy...

Toinen lautasellinen herkkuja. :)

Aitoa kiinalaista Dong Bei Hu:ssa

Jos mielit "aitoa kiinalaista ruokaa keskellä Helsinkiä", suosittelen Dong Bei Hu -ravintolaa Korkeavuorenkadulla. Itse en tiedä kiinalaisen ruoan aitoudesta tai autenttisuudesta, mutta olen lukenut monia hyviä arvosteluja paikasta - eikä se ruokakaan ollut lainkaan hullumpaa. Erityismaininnan saa ammattimaisen ystävällinen palvelu.

Paria tofuannosta testattiin, ja molemmat olivat valloittavia! Annoksia kannattaa jakaa vaikka useampikin - nämä kaksi tosin olivat kahdelle hengelle varsin riittävät. ;)

Annoksien nimiä en muista, valitettavasti. Eiköhän kaikki kuitenkin maistu. Lisäplussaa vielä siitä, että tarjoilija tuntui tietävän, mikä vegaani on (tämä ei todellakaan ole itsestäänselvyys, jostain syystä).

Tuore kurkku annoksissa oli epätavallinen ja raikas lisä - kaikki oli kohdallaan näissä herkuissa!

Syön silmilläni tälläkin hetkellä...

Njam, paljon tofua!

Tyylikäs interiöörikin oli.

Tofu-melonisalaatti

Leffailtaan kotikotona sopi suolaista ja makeaa yhdistävä napostelusalaatti. Se koostui värikkäistä ja mehukkaista aineksista - ja kahteen pekkaan iso kulhollinen hurahti mahoihin helposti leffan aikana.

Tällaisia aineksia heiteltiin sekaan:

250 g tofukuutioita soijakastikkeessa marinoituina
jääsalaattia revittynä paloiksi
rasia kirsikkatomaatteja puolikkaina
puolikas kurkku tikkuina
puolikas punasipuli suikaleina
cantaloupe-meloni suurina paloina (olen alkanut vasta viime aikoina pitää tästä makeasta, mutta samalla jotenkin suolaisesta melonista)
yrttiöljyä (rypsi- tai oliiviöljyä, yrttisuolaa, basilikaa ja oreganoa)

Myös vihreitä oliiveja lisäsimme salaatin päälle lautasille. Kyytipoikana oli punaviiniä. :)

Värien juhlaa!

Phad Thain lounas on positiivinen kokemus

Perjantaina pidin kotipäivän ja pääsin siis nautiskelemaan thai-ruoasta lounasaikaan. Testasin Phad Thain.

Koska buffet-pöydässä on lähinnä lihavaihtoehtoja, Phad Thaissa saa tilata kasvis-/tofuannoksen a la carte -listalta samaan lounashintaan (9,5 €). Jos annoksen haluaa vegaanisena, pitää se muistaa pyytää ilman kala- tai osterikastiketta, sillä niitä on lähes kaikessa. Seisovasta pöydästä saa ottaa lisukkeita (sushia, salaattia ja tietysti riisiä).

Punainen tofu-kookoscurryni saapui pöytään ennen kuin itse pääsin istumaan salaattia ottamasta - nopsa palvelu siis! Ja kyllä se myös maistui. Kahvi ja tee kuuluvat hintaan.

Keskellä pääruokani, punaista kookosmaitocurrya tofulla. Edessä buffet-pöydästä inari-nigireitä (riisiä makeassa tofutaskussa) ja salaattia.

Kaffe ja Digestive-keksi oli jollain lailla tosi symppis jälkiruoka.

Soijajogurtti-marjapiirakka

Sisko tuli käymään, ja yhdessä tehtiin rakkaudella soijajogurtti-marjapiirakka musta- ja punaherukoista.

Soijajogurtti on mahtava aines leivonnassa, koska siitä tehty täyte hyytyy uunissa. Piirakan pitää antaa hetki jäähtyä paistamisen jälkeen, jotta se ehtii kunnolla jähmettyä.

Pohja voi olla yksinkertainen (ensin kuivat aineet sekaisin, sitten mukaan rasva ja vesi):

3,5 dl vehnä-/grahamjauhoa

0,5 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

100 g sinistä Keijua sulatettuna

vettä tai soija-/kauramaitoa sen verran, että taikinan saa levitettyä piirakkavuokaan

Täyte:

400 g soijajogurttia

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

4 dl marjoja

(1 rkl perunajauhoja, jos marjat ovat jäisiä tai sisältävät paljon nestettä)

Uuniin lämpöä 200 astetta, pohjaa paistetaan ensin 15 min, sitten täyte päälle ja uudet 15 min.

Teetä ja sympatiaa.

Näppejä on vaikeaa pitää erossa tästä herkusta. Parasta on, ettei piirakka ole äkkimakeaa - sitä voi siis syödä enemmänkin kerralla. ;)