Rodoksen hummus, jättipavut ja viininlehtikääryleet

Viikon valoloma Rodoksella ennen vappua teki hyvää Suomen kevään sadekauden keskellä. Äkkilähdön ottaminen oli ilahduttavaa jo ajatuksena!

Ruokapaletti osaltani koostui enimmäkseen hummuksesta (aina kun sitä sai), valkoisista jättipavuista tomaattikastikkeessa, erilaisista leivistä, oliiveista, tapenadesta (oliivitahnasta), grillatusta munakoisosta, viininlehtikääryleistä ja salaatista. Monipuolisesti siis Rodokseltakin löytyi kaikenlaista vegaanille, kun osasi vähän hakea. Tässä pari kreikankielistä ruokasanaa, joista on vegeilijälle hyötyä:

Dolmades = viininlehtikääryleet (yleensä riisitäyte, mutta lisänä voi olla myös jauhelihaa - varmista!)
Fava = keltaisista linsseistä tehty hummuksen tyylinen tahna oliiviöljyllä ja punasipulilla
Gigantes = valkoiset jättipavut tomaattikastikkeessa (yleensä lämmin annos)
Horta = keitettyjä vihreitä kasviksia ja oliiviöljyä
Revithia = kikherneet

Hummusta ja ohutta pitaleipää

Kokoelma erilaisia leipiä, oliiveja, aurinkokuivattua tomaattia, kapriksia ja paprikatahnaa. Juomana talon karahvipunaviini - mitä sitä hienostelemaan.

Jättipapuja tomaattisoosissa

Pitaa, hernetahnaa, sekasalaattia, punaviiniä ja aurinkoa

Espresso lempiravintolassa Locandassa

Veneitä ja vanhan kaupungin muuria

Ho Dai @ Kallio - helt och hållet vegaaninen lounas

Ho Daista Kolmannelta linjalta saa täysin vegaanista kiinalaistyyppistä buffetlounasta. Testattiin frendin kanssa, tultiin täyteen ja samalla onnistui jutustelukin. Ravintolassa oli melko rauhallista - vain yksittäisiä ruokailijoita meidän lisäksemme - ja kiireetön tunnelma. Palvelu oli ystävällistä.

Tarjontaa löytyi juuri tarpeeksi monipuolisesti: pari lämmintä ruokaa (maittavaa seitansoosia ja pehmeää tofu-kookoscurrya), ihania pikku kevätkääryleitä, marinoituja salaatteja, kasvissushia ynnä muuta lisuketta.

Buffet keventää kukkaroa noin kympin. Kahvi/tee kuuluu lounaan hintaan, mutta tarjolla oleva tuoresoijamaito ei oikein toimi kahvin seassa makunsa ja juoksettumisensa puolesta. ;) (Sellaisenaan se on mielenkiintoinen, raikas kokemus ja sopii ruokien seuraksi.)

Jos liikun Kalliossa, menen varmasti uudestaan - erityisesti helppouden ja sopivan laajan valikoiman vuoksi. Täysin vegaaninen mesta on tosi hyvä juttu!

Kevätmenoa

Keväällä parveke on saanut pesun, matot, krookuksia ja paljon aurinkoa. Olen sisustanut siitä itselleni toisen olohuoneen ja juonut siellä monet aamukahvit aurinkoa ottaen ja lukenut hikoillen kirjaa. Lasitetulla parvekkeella tulee varhain keväälläkin jo kuuma, jos vain are suvaitsee tulla esiin.

Vappu meni perinteisen kaavan mukaan opiskelijayhdistyksen Vappulounaalla Ravintola Sipulissa sekä vappupäivänä Ullanlinnanmäellä pikkusuolaista napostellen. Sipulissa alkuruoka (kuva alla) sai sekaanit kateellisiksi värikkyydellään ja rehujen alle piilotetulla avokadokakullaan, pääruoasta löytyi savutofua ja jälkiruoka oli - muille tarjottujen konvehtien sijaan - erilaisia marmeladeja. Ihan jees kokonaisuus!

Tänään tein Chocochilin "Uuden vuoden perunasalaattia", joka aivan yhtä hyvin kevätherkuksi soveltuu. Ohje on täällä ja minun versiossani oli ruohosipulin sijaan puolikas punasipuli, suolakurkkuina ruokakaupan irtomyynnistä Myrttisen valkosipulikurkkuja ja lisänä vielä hieman kapriksia. Majoneesi oli Plamilin kananmunatonta luomumajoneesia. Ohjeesta tulee hirmu hyvää ja yksinkertaista perusperunasalaattia, ja parhaimmillaan se on hetken tekeytyneenä tai juuri sekoitettuna, kun perunat ovat vielä hieman lämpimiä.

Pottusalde suolakurkulla, punasipulilla, kapriksilla ja vegaanisella majoneesilla

Muuten keittiöön kuuluu perushyvää, vaikka kunnon kokkailu on jäänyt vähemmälle: hummus on ollut suursuosiossa, ja musta kahvi sekä ruisleipä erilaisin päällystein ovat pysyneet aamiaissuosikkeina. Lounaaksi tulee vedeltyä avokadoa suoraan kuorestaan mustapippurilla ja suolalla maustettuna, pähkinöitä, linssikeittoja tai vaikka kaurapuuroa.