Kookoskeitot

Kalliossa ystäväaikaa höyryävän padan ääressä :)

Nam nam nam! Lämmittelyhetkiin, sopivassa suhteessa ja allaolevassa järjestyksessä suureen kattilaan seuraavia aineksia:

• öljyä
• sipulia, porkkanaa, perunaa, tofua
• currymaustetta, valkosipulia, soijakastiketta, chiliä/tandooritahnaa ym. mieluisia lämmittäviä mausteita (juustokumina, korianteri, inkivääri)
• vettä
• pakasteherneitä & -parsakaalia
• kookoskermaa

Öljy lämmitetään, sipuli kuullotetaan, vihannekset ja tofu heitetään palasina sekaan, maustetaan ja annetaan pehmetä ja maustua hetki. Lisätään vesi, keitellään herkut vedessä kypsiksi ja lisätään loppuvaiheessa herneet ja parsakaali maustumaan mukaan. Lopuksi kookoskermaa oman fiiliksen mukaan - kunhan on makua, lämmityvaikutusta ja tunnelmaa!

Viikon päästä edellisestä piti jo keitellä seuraavat keitokset. :)

Ei voi kuin hymyillä, ku on niin hyvvää.