maanantai 17. helmikuuta 2014

Brunssii hitaasti himas

Täällä Taka-Töölön kämpän isojen ikkunoiden valossa on kyllä kiva syödä aamiaista hitaasti. Tällä kertaa brunssittelu tapahtui sohvalla. Brunssilysti vaatii tietysti sen, että on aikaa viettää hidas aamu - ja frendin, jolla on sitä aikaa myös.

Soijajugua karviais- ja omenahilloilla, lempikahviani Nordquistin Classic Rekoa, appelsiinimehua ja ruisleivällä soijakastikkeessa marinoitua tofua, kurkkua ja tomaattia. Yksinkertaista, mutta niin hyvää.

Tofuburgerit

Hullun hyvvää! Tofu-valkosipuliburgerit Jalotofun reseptin innoittamina.

Valmis burger näyttää tältä - vähän sieltä tofutkin alta pilkottavat.
1. Maustamatonta tofua paistetaan oliiviöljy-soijakastike-balsamicoseoksessa.
2. Pilkotaan tomaattia, sipulia ja avokadoa.
3. Paahdetaan kaura-Reissumiehet. 4. Kootaan hampurilaiset: molemmille leipäpuoliskoille ketsuppia ja Hesen valkosipulimajoneesia, toiselle puoliskolle tofua, tomaattia, sipulia, salaatinlehtiä ja avokadoa mielen mukaan, kansi päälle ja suuhun!
Iloinen hamppari!
Suhteellisen terrrveellistä herkuttelua. ;)

tiistai 11. helmikuuta 2014

Krog Madame - aamiainen ja lounas

Olimme sopineet aamiaistreffit Krog Madameen kouluprojektiryhmän kanssa erääksi pakkasaamuksi. Päätin lyödä pari kärpästä yhdellä iskulla ja suorittaa samalla herättävän kävelyn täältä taemmasta Töölöstä Kamppiin - matkaa kertyi hieman alle kolme kilometriä. Posket pakkasenpuremina ja maha vielä tyhjillään lämmin soijalatte tuntui samettiselta pelastukselta.

Tartuin Madamen aamiaistarjoukseen (8,9 euroa), johon kuului erikoiskahvi, tuoremehu ja vapaavalintainen leipä vitriinistä. Leivissä ei ollut vegaanista vaihtoehtoa, mutta erittäin palvelualtis tarjoilija teki minulle sen sijaan pienen salaatin kahdella täytteellä (marinoitua linssisalaattia ja peruna-vihannescurrya). Mahtavaa!

Suloinen aamiaislatte
Kaksi erilaista aamiaista
Pääsin myös testaamaan lounaan bistron puolella tänään - samaisen opiskeluryhmän tapaamisen merkeissä. Lounas koostui lämpimästä pääruoasta ja upeasta - jopa vegaanin näkökulmasta - tapas-/salaattibuffetista. Hyvä tuuri pääruoan suhteenkin kävi, sillä päivän keitto oli vegaanista.

9,7 euroa maukkaasta ("en-löydä-sanoja") mustapapukeitosta ja parista tapas-lautasesta on aika hyvä diili keskustan paikaksi!

Pahoittelen kuvien laatua - ne on hädässä napattu puhelimen olemattomilla ominaisuuksilla. ;)

Mustapapukeittoa ja tapas-herkkuja
Todella hyvää hummusta, marinoituja papuja, porkkanasalaattia, oliiveja ja kesäkurpitsaa, pehmeän tomaattista ja todella maukasta salsaa, pari taatelia, kuskus-salaattia ja leipää - hyvähyvähyvä saldebuffa! :)

perjantai 7. helmikuuta 2014

Tampereella herkuttelemassa taas

Viikko sitten lähdin taas Tampereelle ystävöimään. Seura ja ruoka oli mitä mainiointa!

Kävimme launtaina myöhäisellä lounaalla Ruby & Fellas -ravintolassa - söin to-del-la hyvää "Hippie Sandwichiä".

Savutofua, paholaisenhilloa, punasipulia, salaattia, vegaanista majoneesia ja valkosipulimausteisia ranskalaisia... Njam!

Illalla napostelimme itsetehdyllä guacamolella, ruisnachoilla, sipseillä, vihannestikuilla, kukkakaalilla ja suosikeillamme pistaasipähkinöillä. :)

Iltapalaa ja Putousta ;)
Sunnuntaina kävimme brunssilla Ravintola Kahvilla:ssa. Siellä sai paistaa vegaanisia vohveleitakin! Päälle heitin, mitä löysin, eli mustikoita, soijajogurttia, kookoshiutaleita, papaijapaloja ja ruokosokerisiirappia. Tajuttoman hyvää! Pakko oli tehä kaks... Kuvat unohtu, ku oli nii namia.

Suklaamoussekakku

Aiemmin kirjoitin tänne ihanan, helpon ja yksinkertaisesti täydellisen vegaanisen ja gluteenittoman suklaamoussekakun ohjeen. Nyt siitä on kuvia!

Sulaa suklaata...
...soijavispiä...
...ja niiden sekoitus - slurps!
Kakkupohjan päällä ihan hyvänkokoinen moussekasa ;)
Mousse tasoitettuna
Lisäsin vielä mangososetta päälle. Kuvanottovaiheessa kakku oli jo tehnyt ihan mallikkaasti kauppansa isän 50-vuotisjuhlavieraille. :)
Kuohkeaa, sopivan suklaista ja komeuden kruunaa pohjan rapsakka keksimuru.

Kookoskeitot

Kalliossa ystäväaikaa höyryävän padan ääressä :)
Nam nam nam! Lämmittelyhetkiin, sopivassa suhteessa ja allaolevassa järjestyksessä suureen kattilaan seuraavia aineksia:
  • öljyä
  • sipulia, porkkanaa, perunaa, tofua
  • currymaustetta, valkosipulia, soijakastiketta, chiliä/tandooritahnaa ym. mieluisia lämmittäviä mausteita (juustokumina, korianteri, inkivääri)
  • vettä
  • pakasteherneitä & -parsakaalia
  • kookoskermaa
Öljy lämmitetään, sipuli kuullotetaan, vihannekset ja tofu heitetään palasina sekaan, maustetaan ja annetaan pehmetä ja maustua hetki. Lisätään vesi, keitellään herkut vedessä kypsiksi ja lisätään loppuvaiheessa herneet ja parsakaali maustumaan mukaan. Lopuksi kookoskermaa oman fiiliksen mukaan - kunhan on makua, lämmityvaikutusta ja tunnelmaa!

Viikon päästä edellisestä piti jo keitellä seuraavat keitokset. :)
Ei voi kuin hymyillä, ku on niin hyvvää.