Makeita kesäherkkuja

Näinä harmaina päivinä voi haaveilla auringon lämmöstä ja viilentävistä kesäherkuista, vaikka tekisikin mieli lähinnä kyhjötellä viltin alla villasukat jalassa, litkiä teetä ja puida nyrkkiä Suomen kesälle.

Eilen illalla oli vielä lämmintä. Surautin sauvasekoittimella maustamattomasta soijajogurtista ja pakastimen uumenista löytyneistä (edelliskesän?) mustaherukoista jugujäätelön tapaisen sörsselin. Sotkin hieman vaniljalla maustettua kotitekoista omppuhilloa joukkoon makeutta antamaan. Hitsit, kun sopivatkin muuten hyvin yhteen nuo mustaherukan ja omenan maut! Koko purkki (500 g) soijajogurttia ja muutama desilitra marjoja hujahti massuun illan aikana, kun oli pakko tehdä toinenkin satsi! Kannattaa kokeilla. :)

Soijajäätelöä saa irtotavarana Helsingissä joistain jäätelökioskeista, esimerkiksi Tofulinen Toffeeta löytynee ainakin Töölönlahden ja Linnanmäen pääportin kiskoista. Kippo:sta (Iso Roobertinkatu 7) saa soijajogurttijäätelöä erilaisilla namihöystöillä ryyditettynä - testattu viime kesänä pariin otteeseen toimivaksi viilentäjäksi! ;)

Kippo:n jugujäde ja mangopalat, halvamurut ja suklaakastike

Smoothieita voi tehdä lempihedelmistä, ja myös avokadoa kannattaa kokeilla ennakkoluulottomasti. Se antaa ihanaa makua ja kermaisuutta! Banaani ja mango antavat makeutta, ananas ja appelsiini kirpeyttä ja raikkautta, päärynä ja kiivi kivoja vivahteita. Marjoja voi heittää joukkoon vitamiinipommeiksi. Muistetaan ne omat superfoodimme mustikat!

Perusmysli herkkuuntuu kookoshiutaleilla, pähkinöillä ja makujogurtilla (esim. Alpron mansikka-raparperi). Kylmä jogurtti maistuu kesällä monessa muodossa! Pinjansiemenet ja kuivatut hedelmäpalat sopivat jogurtin sekaan/päälle myös vallan mainiosti.

Viime loppukesän aamiaisherkkuja Vaasassa - mm. ihanat juguannokset!

Soijajogurtista ja marjoista voi myös tehdä helposti maistuvaa marjapiirakkaa, ohje löytyy linkin takaa.

Soijajogurtti-marjapiirakka

Kesälläkään ei sovi unohtaa suklaata. Iki-ihana kestosuosikkini suklaamoussekakku vie kielen juhlissa ja arkena, olit sitten nuori tai vanha, kovis tai ituhippi. Tämä kakku on vegaaninen ja gluteeniton.

Suklaamoussekakun teossa

Mangosose päällä raikastaa, muttei ole mitenkään tarpeellinen ;)